奈良市

【奈良市】こっくりとした甘みのある味わいが人気!奈良漬けの老舗「山崎屋」

自宅用商品

奈良らしいお土産ものと聞いて思い浮かぶものは何でしょうか。

最近では名産品の柿を使ったたくさんのスイーツやおいしいものが増えましたが、昔からの定番として人気あるのが「奈良漬け」と呼ばれる酒かすに漬け込んだお漬物です。

特におすすめが東向き商店街なかほどにある「山崎屋」さん。

奈良では人気の奈良漬の老舗

山崎屋入口

山崎屋は、こっくりとした甘みのある味わいが人気の老舗です。季節問わずたくさんの種類の野菜やくだものがお漬物として並んでいます。

試食

気になるものはどんどん味見もできますよ。使われている素材によって全然違うお味になるのがおもしろいです。

山崎屋店員

店員さんとの会話も弾み、おいしい食べ方やこの甘味の由来など、たくさんのお話も楽しく聞かせてもらえます。

自宅用商品

奈良漬は「ウリ、きゅうり、すいか、なす、守口大根、しょうが、メロン、かぶら、にんじん」、これらの素材を酒かすで何度も漬け込み造り上げているのだとか。

贈答用商品

特に人気の商品は定番のウリ。コリコリとした食感が老若男女問わず人気のようです。自宅用からお歳暮といった進物に贈る立派なものまで商品も豊富にあります。

特に贈答用は樽に粕ごとしっかりと入っていて存在感抜群。保存食なのでしばらく食べられそうですね。

奈良漬け以外の商品も豊富

奈良漬けに必要なものは酒かすです。店内にはほかにも酒かすそのものや、おいしい地酒もたくさんあります。

酒かす

かす汁だけでなく酒かす入りクリームシチューなど酒かすって用途いろいろ。

冷凍もOKなのでおいしいものを常備しておくのもいいですよね。

地酒

添加物の少ない時代に生まれ、昔の人たちがいかに食べることを大切にしてきたのかが伝わる奈良漬け。奈良に来たらぜひ味わっていただきたいなと思います。

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石川つむぎ
石川つむぎ
「知らなかったものに出会える」そんな旅が大好きです。景色、歴史、食べ物、言葉。そして自分の中の感性や感情。それらと出会えたときの気持ちを大切に文章に綴っていきたいなと思っています。みなさんもhave a nice trip!!